Brioixeria
Pastes acabades de fer per a tots els gustos
Dolços únics, fets a mà i pensats per sorprendre
Massa de croissant amb llard de porc
És la massa de croissant tradicional, com la de “tota la vida” aquí Catalunya. Té un gust més neutre i una textura més rústica i gustosa. Perfecta per als qui busquen el croissant de forn clàssic, amb aquell toc tan autèntic.
Massa de croissant amb mantega
Una versió més suau i delicada. L’orginal dels francesos! Aquesta massa ofereix un fullat més fi i una aroma característica de mantega que es fon a la boca i ens transporta directament a França. Ideal per a croissants més lleugers i elegants.
Massa de Brioix
Tendre, esponjosa i lleugerament dolça. Aquesta massa és ideal per a elaboracions com panets dolços, trenes o farcits. El seu interior és com un núvol suau al paladar.
Massa d’Ensaïmada
Lleugera, amb un punt elàstic i una tendresa especial. Porta llard i un procés de fermentació llarg que li dona aquesta textura tan característica. Perfecta per menjar sola o farcida de cabell d’àngel, xocolata o crema….
Massa de full
Molt més fina i cruixent, amb moltes capes lleugeres que es trenquen a la mossegada. S’utilitza per a coques, pastes de fruita o cremes, i ofereix una textura única i plena de contrastos.
