Sobre nosotros
Kikupa: el inicio de una pasión por el pan
Desde el primer obrador de Mataró hasta su primera tienda propia, Enric Soms empezó un proyecto dedicado a ofrecer pan y repostería artesanal con calidad y cariño.
1988. Enric Francisco Soms, fundador de Kikupa, se aventura a iniciar un pequeño obrador para ofrecer berlinas (donuts) a varios establecimientos dentro la localidad de Mataró. A raíz de esto, Enric descubre su pasión por el pan y la magia detrás de este producto, por lo que va incorporando poco a poco la producción de pan dentro de su pequeño obrador.
1993. Arranca con su primer proyecto de tienda propia dónde podría vender directamente los productos de pan y bollería que se elaboraban en el obrador. A partir de este punto, se proveerían productos a diario para aquellos establecimientos interesados y a su vez, se ofrecería un servicio mas personal en la tienda bajo el nombre de Can Kiku.
La esencia de un buen pan artesanal
En Kikupa cuidamos cada detalle: desde nuestra masa madre hasta la cocción final, manteniendo viva la tradición del pan hecho con amor e ingredientes de calidad, elaborado a diario en nuestros hornos de Mataró.
Una buena masa madre elaborada por nosotros mismos, respetar los tiempos de reposo y fermentación, y prestar especial atención a la cocción de cada producto
Hay cosas que no cambian si se desea mantener la calidad de un producto tan básico de nuestra alimentación y cultura. Nuestro principal objetivo es conseguir un pan de alta calidad utilizando las mejores materias primas. Por eso, el secreto para conservar la calidad, el sabor y el aroma es muy simple: una buena masa madre elaborada por nosotros mismos, respetar los tiempos de reposo y fermentación, y prestar especial atención a la cocción de cada producto.
Actualmente, Kikupa se siente orgulloso de poder ofrecer pan y bollería recién hecha durante 360 días al año. Todos los productos Kikupa se elaboran a diario en el obrador central y llegan directamente al consumidor a través de cualquiera de los cinco establecimientos de Mataró. Kikupa está representada por un equipo humano de unas treinta personas que se esfuerzan por ofrecer un producto diferenciado cada día. Luchamos por ofrecer calidad en cada fase de nuestra producción y no creemos en el pan congelado. Por este motivo mantenemos una metodología 100% artesana en la fabricación de todos nuestros productos.
Actualmente, Kikupa se siente orgulloso de poder ofrecer pan y bollería recién hecha durante 360 días al año. Todos los productos Kikupa se elaboran a diario en el obrador central y llegan directamente al consumidor a través de cualquiera de los cinco establecimientos de Mataró. Kikupa está representada por un equipo humano de unas treinta personas que se esfuerzan por ofrecer un producto diferenciado cada día. Luchamos por ofrecer calidad en cada fase de nuestra producción y no creemos en el pan congelado. Por este motivo mantenemos una metodología 100% artesana en la fabricación de todos nuestros productos.
