Sobre nosaltres
Kikupa: l’inici d’una passió pel pa
Des del primer forn de pa de Mataró fins a la seva primera botiga pròpia, Enric Soms va començar un projecte dedicat a oferir pa i rebosteria artesanal amb qualitat i afecte.
1988. Enric Francisco Soms, fundador de Kikupa, s’aventura a iniciar un petit obrador per oferir berlines (donuts) a diversos establiments dins la localitat de Mataró. Arran d’això, l’Enric descobreix la seva passió pel pa i la màgia darrere d’aquest producte, per la qual cosa a poc a poc va incorporant la producció de pa dins del seu petit obrador.
1993. Arrenca amb el seu primer projecte de botiga pròpia on podria vendre directament els productes de pa i brioixeria que s’elaboraven a l’obrador. A partir d’aquest punt, es proveirien productes cada dia per a aquells establiments interessats i alhora s’oferiria un servei més personal a la botiga sota el nom de Can Kiku.
L’essència d'un bon pa artesanal
A Kikupa cuidem cada detall: des de la nostra massa mare fins a la cocció final, mantenint viva la tradició del pa fet amb amor i ingredients de qualitat, elaborat diàriament als nostres forns de Mataró.
Una bona massa mare elaborada per nosaltres mateixos, respectar els temps de repòs i fermentació, i prestar una atenció especial a la cocció de cada producte
Hi ha coses que no canvien si es vol mantenir la qualitat d’un producte tan bàsic de la nostra alimentació i cultura. El nostre principal objectiu és aconseguir un pa d’alta qualitat utilitzant les millors matèries primeres. Per això, el secret per conservar la qualitat, el sabor i l’aroma és ben simple: una bona massa mare elaborada per nosaltres mateixos, respectar els temps de repòs i fermentació, i prestar una atenció especial a la cocció de cada producte.
Actualment, Kikupa se sent orgullós de poder oferir pa i brioixeria acabada de fer durant 360 dies a l’any. Tots els productes Kikupa s’elaboren diàriament a l’obrador central i arriben directament al consumidor a través de qualsevol dels cinc establiments de Mataró. Kikupa està representada per un equip humà d’unes trenta persones que s’esforcen per oferir un producte diferenciat cada dia. Lluitem per oferir qualitat en cada fase de la nostra producció i no creiem en el pa congelat. Per aquest motiu, mantenim una metodologia 100% artesana en la fabricació de tots els nostres productes.
Actualment, Kikupa se sent orgullós de poder oferir pa i brioixeria acabada de fer durant 360 dies a l’any. Tots els productes Kikupa s’elaboren diàriament a l’obrador central i arriben directament al consumidor a través de qualsevol dels cinc establiments de Mataró. Kikupa està representada per un equip humà d’unes trenta persones que s’esforcen per oferir un producte diferenciat cada dia. Lluitem per oferir qualitat en cada fase de la nostra producció i no creiem en el pa congelat. Per aquest motiu, mantenim una metodologia 100% artesana en la fabricació de tots els nostres productes.
